うつ病の薬高血圧の薬のいくつかの薬はチラミン成分を含む食品を避ける必要があります。
チラミンは、人々に否定的に知られている成分です。アミノ酸の一種であるチロシン（アミン系）が豊富な食品を食べると脱カルボキシル化させる細菌によって腸内で生成されます。チラミンは血圧を上げ、高血圧を作り、片頭痛、吐き気などを起こすこともあります。
一般的に、人体内にはチラミン（Tyramine）を分解する酵素が十分なので、心配する必要はありませんが、一部の人は、体質的にチラミン耐性が異なる場合があるので注意が必要です。
また、MAOIうつ病薬のようないくつかの薬はメカニズムによってチラミン分解を抑制するため、身体内でのマイナスの効果が起こるようになります。
チラミン含有食品を避けるべきである約
いくつかの抗うつ薬、パーキンソン病治療薬
いくつかの抗うつ薬、パーキンソン病治療薬は、チラミン分解を抑制してダメージを与えることができます。
具体的にはMAOI（monoamine oxidase inhibitor、モノアミン酸化酵素阻害剤）がそうです。
このようなMAOIうつ病薬のメカニズムを軽く見ると、モノアミン系成分の中のドーパミンやセロトニン、アドレナリンなどの神経伝達物質があります。MAOIは、このような神経伝達物質の酸化を抑制して、脳に増加させます。その後、うつ症状が改善されます。
ところが、アミン系成分の中チラミンも含まれる問題が生じることです。MAOI薬はチラミン分解も抑制されます。
薬品では
- モックロベルタアミド（moclobemide、monoamine oxidase Aの可逆的阻害剤）
- セレナ飽き（selegiline、monoamine oxidase Bの抑制材）
- フェネルジン（phenelzine）
- トラニール時プロミン（tranylcypromine）です。
幸いなことに、最近は、このような薬をよくしません。MAO阻害剤服用中チラミン含有食品を一緒に食べれば、致命的な血圧上昇が来ることができます。特に高血圧の患者の場合、特別な注意が必要です。高血圧危機の初期症状は、首堅くなったり、頭痛、痛みがあり、エリア、嘔吐、胸痛、発熱、脈拍異常などが発生することがあります。
いくつかの高血圧の薬
パルギルリン（pargylin、monoamine oxidase Bの不可逆抑制材）成分、侑斗日（商品名：Eutonyl）
いくつかの結核薬
イソニアザイド（Isoniazid、INAH）
いくつかの抗がん剤
プロカバージン（Procarbazine）
いくつかの抗生物質
リネゾリド（Linezolid、商品名：ジーナボックス、シネ・ジョリード）
このような薬は副作用で神経や血管を刺激して、高血圧、吐き気、血圧の上昇、頭痛、頭痛、アレルギーを引き起こす可能性があります。
欧州では、これらの薬を服用している患者がチーズを摂取した後、脳出血、心臓発作で死亡した場合を「チーズ症候群（Cheese syndrome）」と呼びます。
これらの薬を長期間服用する場合には、自分が食べる食品との関係を確認する必要があります。
チラミンは、多くの食べ物
通常の食事の習慣を持っている場合には、特に制限式をする必要はないが、血圧が高い患者は、チラミンが多量に含まれている食物を多く摂取しないように注意しなければならないです。
チラミンは、農畜水産物の収穫後放置または損傷/破損し、保存し、発酵、熟成、スモーク過程で発生する成分です。
煮ると消えません。低温で生成が抑制されます。
チラミンを摂取を減らすには、鮮度の高い新鮮な食べ物を食べて、冷蔵庫を利用します。発酵食品は、摂氏30度以下の低温発酵された食品を摂取します。保管と流通は摂氏4度以下に維持された食糧を食べました。低温でチラミンは発生が減少します。
1. チラミンを含有したチーズ、乳製品の
長い熟成させたチーズたちすべて。
特に古いチーズを一度に多量に食べるとチラミンによる血圧上昇と不整脈発生の可能性があります。パルメザンチーズ、チェダーチーズ、ブルーチーズ、スイスチーズ、ゴーダチーズ（Gouda）、フェタチーズ（Feta）、ブリーチーズ（Brie）、カマンベールチーズ、グルウィエルチーズ（Gruyere）、エメンタールチーズ（Emmental）など。チーズパン、チーズ含有食品たち。
ヨーグルトもチラミンを含有しています。
熟成されていないチーズはチラミンが含まれていません。クリームチーズ、カッテージチーズ、リコッタチーズなどのような新鮮で非熟成されたクリームチーズまたは軟質チーズはチラミンがほとんど、あるいはません。
2. ヤドリギ
薬として使われる寄生植物である「ヤドリギ」とヤドリギ抽出物は、特にチラミンが多く含まれています。
3. 保存期間が長くされたりスモークまたは乾燥させ、熟成させた肉類や魚類、食品
ニシン、塩に漬けニシン、タラ、漬物ニシン、
すべての塩辛類、エキス、アミの塩辛、イカナゴ漕ぐ、
鶏の肝臓、肝臓、
乾燥魚、
サンマの缶詰、マグロの缶詰、硝酸塩/亜硝酸塩成分含有肉、
アンチョビ、イワシ、
缶詰豚肉、漬け加工肉、
ソーセージ、ハム、スパム、ベーコン、ホットドッグ、
ビーフジャーキー、
知らない他デッラ（イタリアのソーセージ）、
サラミ、ペパロニ（アメリカサラミ）、
エビのペースト、
肉軟化剤（パパイン、ブロメリンダ）利用肉料理
4. ヒョモリュとMSG
ビール酵母、生酵母、活性酵母、乾燥酵母、イースト、生イースト、ドライイースト、酵母エキス含有栄養剤やビタミン剤。酵母エキスが入った食品、酵母パン、酵母酵母利用パン。
ビール酵母は、100gあたり150mgで大量のチラミンが入っています。
MSG成分含有食べ物 - ポカリスエット、ジャージャー麺など
5. 発酵された豆類、味噌類
豆腐、味噌、コチュジャン、清麹醤、醤油、照り焼きソース、笑顔局、味噌汁
6. 長い貯蔵、熟成、漬物、発酵された果物や野菜類、ナッツ
キムチ、
ピクルス、漬物野菜、塩や酢に漬け野菜/果物、ピクルス、
発酵させたフルーツ食べ物、
熟したバナナ、
シナモン、
すべてのナッツ、ブラジルナッツ、アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、クルミ、
甘草、カレー粉、
熟したアボカド、パパイヤ、パプリカ、
ナス、イチジク、ラズベリー、クランベリー、
オリーブ、ほうれん草、アスパラガス、
ブロッコリー、
ゴンジャヅ、レーズン、
過度または熟した果物、
チョコレート、
ナツメグ、高麗人参
7. いくつかの主流
ビール、生ビール、ワイン、赤ワイン
ワインには「アミン」系列の成分が含まれていますが、ヒスタミンとチラミンです。ヒスタミンは脳血管を拡張がチラミンは収縮させます。
チラミンの安全食べ物
必要に応じて食べることができる安全な食品。チラミンを非常に少なく含むか、完全にない食べ物
1. 肉、魚、鶏肉、卵、そして他のタンパク質の供給源の中で
- - すべての新鮮なまたは冷凍肉、魚、鶏肉
- - 新鮮牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉、七面鳥、アヒル、ガチョウ、卵、
- - 新鮮な貝、ロブスター、カニ、カキ、ホタテ。エビ、イカ
- - 購入した日食べたり冷凍する。
2. 酪農食品中
- - ミルク類：脱脂、2％、全体、乾燥、甘さ、バニラミルクシェイク
- - 発酵されていないチーズ類：カッテージチーズ、クリームチーズ、クリーム、ベルビタチーズ、リコッタチーズ、チーズウィズ、低温殺菌低温地方加工チーズ
3. パン、シリアル、パスタ、米中
- - 商業パン：白パン、ミルパン、ライ麦パン、フレンチパン、イングリッシュマフィン、メルバトースト、クラッカー、ライ麦クリスピー、ベーグル、ロール
- - ベーキングパウダー利用製品：ビスエキス、パンケーキ、コーヒーケーキ
- - シリアル：小麦のクリームシリアル、オートミール、コーンフレーク、米穀物、今年ブランドシリアル、揚げ小麦シリアル
- - パスタ：すべてのパスタ、スパゲッティ、ロチニ、マカロニアンエッグヌードル、
- - 米、白米、スタッフィング
