エルダーベリー（Elderberry）は風邪/インフルエンザと免疫力を高めるの実に特に最近注目されています。エルダーベリーは「ポリフェノール」という抗酸化成分が含まれていますよ。この成分は、ウイルスを殺すために繁殖を抑制するのに役立つを与えると言われています。海外の専門家は、エルダーベリーは、最近流行している新型コロナウイルスから身を守るのに役立ち与えることができると主張しています。
エルダーベリーとは？
エルダーベリーは、一般的に、ヨーロッパでは、主に育つエルダー木（Elder tree、Sambucus nigra）の濃い紫色のベリー果実を指します。この実や花などで雨ラカ先住民や古代エジプト人は、感染症を治療するために使用し、ヨーロッパでは、インフルエンザ（インフルエンザ）と風邪を治療するために民間療法として長い間利用しています。
また、エルダーベリーは花と一緒に食用としても利用されます。食用や薬用時センヨルメと樹皮、葉には毒性成分があるので注意が必要です。
エルダーベリーの木は3〜10m内外の落葉低木の植物で初夏の甘い香りの花を咲かせて、後でビルベリー似紫がかった黒の実を結びます。エルダーベリーは、欧州と北米原産であり、フランスの中部地域の川に多く自生しています。エルダーベリーは、他の種類と混同されやすいがSambucus nigra種を通常エルダーベリーと称しています。この種のは、「欧州エルダーベリー」「ブラックエルダー」などがあります。他にも、他の種類には、アメリカンエルダー、青エルダーベリー、Dwarf elderなどの種類が異なります。
西欧での エルダーベリー民間療法/伝統療法
- エルダーベリー果実とエルダーベリー花を歯痛鎮静、風邪の予防、治療、感染症の治療に利用しました。
- エルダーフラワーは、皮膚美白とそばかすの除去に利用ハットおり、
- 花と葉は、痛みの軽減、簿記や炎症を取るの利用し、尿の生成を刺激するのにも利用します。
- 葉と茎、根皮は傷や火傷に塗る薬として利用された。
- 樹皮は利尿剤、下剤、治療に利用します。
エルダーベリーの成分 - 抗酸化剤として
100gの新鮮な果実には、73カロリーで低カロリー食品です。18グラムの炭水化物と1グラム未満の脂肪/タンパク質が含まれています。
エルダーベリーは抗酸化成分であり、ポリフェノールの一種であるイソクウェルセチン、ルーチン、アントシアニンが豊富です。
ポリフェノール（polyphenol）は、植物の光合成によって生成されたフェノール性物質で、植物が紫外線、活性酸素、捕食者などから身を守るために作ることが知られています。
ポリフェノールのひとつであるアントシアニンは、ゴムボラセクがかった色素成分で強力な抗炎症/抗酸化効果があります。アントシアニンは、代表的な抗酸化剤ビタミンEよりも抗酸化力が3.5倍高くなります。
エルダーベリーの抗酸化力は、様々なベリー類を比較した研究で最も高い抗酸化リョクグンに属することも明らかになっています。（1）
エルダーベリーは、別の抗酸化成分であるビタミンA、ビタミンCも豊富に含まれています。エルダーベリー100gにビタミンCが一日の摂取目安量の60％が含まれています。
食物繊維も100グラム当たり日の推奨量の25％程度に豊富に含まれています。エルダーベリーは、便秘にも役立ちます。
エルダーベリーの花は実よりフラボノイド成分が最大10倍以上含まれています。
エルダーベリーの効能
エルダーベリーは、食品として栄養と一緒にウイルスによる風邪やインフルエンザの症状に役立つを与え、炎症や感染症に健康期待効能があります。
1.風邪やインフルエンザの症状を改善します。
この効能が最近エルダーベリーが注目される理由である。「Iherb」のような大型ゴンギシクショッピングサイトでは、これらの項目が免疫力強化のコーナーの一番上に位置しています。
研究によると、ブラックエルダーベリーと花エキスは、インフルエンザ（インフルエンザ）が深刻になることを防ぎ、回復も速くします。インフルエンザ患者60人にエルダーベリーシロップ15mlを1日4回服用するようにしましょうインフルエンザでより迅速に外です。（2）
また、エルダーベリーエキスを二日間175mg、および他の研究では、一日三回300mg摂取するようにしましょう、様々なインフルエンザの症状が改善され、病気の期間が短くなりました。（3）
このような実験研究を見ると、エルダーベリーシロップやジュースは、インフルエンザ発現後24時間で48時間以内に服用すると、効果的にインフルエンザの症状が減りました。また、エレメントベリージュースとエキナセアのよう含有した製品を服用すると症状が緩和され、インフルエンザ持続時間が短くなり、処方薬であるタミフルと同様の効果が現れたとします。
2.免疫力の改善と、いくつかの呼吸器系の炎症の改善
エルダーベリーは、「ヘリコバクター・ピロリ」のような細菌の増殖を抑制し、副鼻腔炎（蓄膿症）と気管支炎の症状を改善することができます。（4）また、エルダーベリーのポリフェノール成分は、白血球の数を増加させて、身体の免疫機能を維持させるのに役立ちます。（5）
3.エルダーベリーは、便秘に効果があります。
エルダーベリーと他の材料で作られたお茶を飲む便秘が生じる回数が減りました。エルダーベリーは、食物繊維が豊富です。便秘に利用方法は以下の飲み方を参照してください。
4.エルダーベリーは、心臓と血管の健康に役立ちます。
エルダーベリージュースは、血液の脂質手順を下げ、コレステロールを減少させます。エルダーベリーに含まれるフラボノイド成分であるアントシアニンは心臓病のリスクを低減します。しかし、いくつかの研究をみると、結果は一貫性が落ちることもあります。いくつかの動物研究では、コレステロール値を減らし、血圧を下げたが、人間の研究では、顕著な減少の結果は得られませんでした。
5.エルダーベリーは、痛風の原因である尿酸値を低下させます。
尿酸は痛風の原因になったりして、血圧を上昇させて、心臓の健康を脅かすこともあります。ところが、エルダーベリーは、血中の尿酸値低下効果があります。エルダーベリーは痛風の的プリンが少なくシアニディン（アントシアニン）は高いので、換気に役立ちます。
換気にエルダーベリーを利用するには、ジュースやエキスの形態を利用し、毒性があるため、「ホワイトエルダーベリー」は、生果実で食べてはならず「レッドエルダーベリー」は、全く食べてはいけません。
6.第2型糖尿病にも役立つ
エルダーベリーは、インスリン分泌を増加させ、血糖値を調節するのに役立ちます。また、エルダーベリー花も糖尿病ラットの研究で血糖コントロールに役立つことを発見しました。（6） （7）
他にも
- 歯肉炎のような光、歯周病や歯痛
- 肥満予防
- 癌
- うつ病の改善（ラットの研究）
- 尿の頻度とナトリウム排泄量を増加させる
- 肌に塗る化粧品成分として使用して紫外線遮断
- 慢性疲労症候群
- 豚インフルエンザ（H1N1、新型インフルエンザ）
- エイズ
- 花粉症
- 頭痛
- 神経痛
などに効能があるといわれているが、証拠は不十分です。
生エルダーベリーの味と食べ方は？
実際生果実や花を利用する方がいるか分からないが、..
果実は酸味が強いので生はよく食べない、主に料理に入れて利用しマスカットの香りが私は花も薬性が高く、日食べたり料理に利用することができます。多熟した果実はジュース、ジャム、パイなどに使われ、ワイン製造にも使用されます。花は衣を着せて揚げやお菓子で食べたり、砂糖に煮シロップで作って食べたり、ハブに主に使用されます。また、サラダの材料として利用されることもあります。
多熟した果実と花だけ食べることができる未加工の実や葉など他の部位は毒性があります。
エルダーベリーサプリメント投与
研究で使用された容量を見てみましょう。成人の場合です。（8）
1.便秘に用いた用量と服用法：
150mlの水を沸騰エルダーベリー花、anise fruit（アニス）、fennel fruit（フェンネル、ウイキョウ）、senna flowers（センナ花）入れした車で5日間毎日3回摂取した。
2.インフルエンザ（インフルエンザ）に用いた用量と服用法：
- エルダーベリージュース含有シロップ製品（Sambucol by Nature's Way）1杯（15mL）を3-5日間毎日4回服用しました。
- 175mgのエルダーベリー抽出物を含有した製品（ViraBLOC by HerbalScience）を2日間毎日4回服用しました。
- エキナセアとエルダーベリーを含有した製品（A. Vogel Bioforce AG社Echinaforce®Hot Drink）1杯（5mL）を150mlのお湯と混合して、3日間毎日5回の摂取後、7日間毎日3回摂取しました。
エルダーベリーの摂取の副作用 - 毒性の問題
研究によると、エルダーベリー果実エキスの摂取は、最大12週間まで安全ました。
エルダーベリーは実、皮、種子にレクチンとして知られて有害物質が微量含まれており、たくさん食べる胃の問題を引き起こします。
また、エルダーベリー、植物全体にアプリコット種子も含まれている有害物質であるシアンが入っています。ほとんどの商業製品として出てくる場合は、問題がないが、生の果実や葉、樹皮を食べる吐き気、嘔吐、下痢などの中毒症状を引き起こす可能性があります。
全体的に加工されていないエルダーベリーは、有害物質があると考えてくださいされて、できるだけ信頼できる会社のサプリメント製品を購入ご利用いただくと、安全ご利用いただけます。
エルダーベリー製品は、安全データがないため、18歳未満、妊婦、授乳女性にはお勧めできません。
エルダーベリーは、免疫系を活性化して免疫疾患の症状を増加させることができるとします。ループスのような自己免疫疾患は、使用しないでください。
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