ビットと血管の健康

今日はビット（Beetroot）の効能の中でも、血管の健康に関連する記事です。

中まで赤い光のための赤い大根とも呼ばれるビットはダイエット、免疫力増進、抗がん作用などの優れた効能を誇ります。古代ギリシャでは、万能薬と呼ばれることもし医学の父ヒポクラテスはビット葉に傷を包んで解読するのに利用したと言われています。

ビットが血管の健康に良い理由

ビットの代表的な成分は、ベタインとすることができます。血管の老化を防ぎ、血管をきれいにするのに役立つ成分です。ベタイン成分は、抗酸化にも優れた効果があって、血管壁の弾力性を高め、血管の健康に役立ちます。

ビットは、血管の老化を防ぐのに役立つベタインがキャベツより320倍も豊富に含まれていて、同じ根野菜のタマネギよりなんと1,280倍多く含まれています。体内の血管を拡張し、血圧を下げるに役立つ硝酸塩、他の野菜に比べてはるかに多く含まれています。

英国大学の研究結果によると、ビットジュースの摂取が血圧を下げる効果があるとします。

ベタイン（betaine）は水溶性アミノ酸であり、消化を補助したり、心臓の健康、肝機能のサポートと解毒、筋肉量を増やし、ダイエットに役立つ成分です。また、ベタインは、体内ホモシステインを下げる役割をします。肉の摂取時に増加するホモシステインは血管の損傷や動脈硬化、心臓病につながることができます。

このようにビットをおろし摂取すると、ビットの中の栄養成分の吸収率を高めることができます。血管の老化を防ぐのに役立つビットの中ベタインと硝酸塩は、すべての水溶性成分であるため、汁に摂取した場合の栄養素溶出はもちろん吸収を高めてくれる良い方法です。

また、ビットを蒸したり茹で汁など加熱すると、血管の健康に有益硝酸成分と水溶性、不溶性食物繊維が破壊される可能性があるので、生で摂取することをお勧め。

1.きれいに洗ったビットを適当な大きさに切ってくれます。

2.ビット4分の1個、オレンジ2分の1個、水100mlを入れて乗り換えてくれれば完成。事例はここに旬の果物など様々な果物をその都度異なり入れるぜひオレンジを欠かさず入れることとします。

ビットとオレンジの相性は？

オレンジ色の豊富なヘスペリジンは柑橘類に含まれるビタミンPの一種で血圧を下げ、血流の流れをスムーズにする効果があります。ビットの中ベタインと一緒に摂取すると、血管の老化を防ぐシナジー効果を出すことができます。

ビットは、過剰摂取すると腹痛など胃腸障害を引き起こす可能性がありますので、一日1個、約350グラム以内汁は1〜2袋程度摂取することをお勧め。